Zapiekanka z cukinią i wędzonym kurczakiem
data dodania: 2011-06-12 00:08autor: yobada
źródło: yobada.blogspot.com
Składniki przepisu
- półtora opakowania ciasta francuskiego,
- 1 czerwona cebula, 2 cukinie,
- 2 piersi wędzonego kurczaka, 2 puszki krojonych pomidorów,
- 200 g sera mascarpone,
- bazylia (ja użyłam świeżo wygranej mieszanki suszonych pomidorów, bazylii i czosnku),
- 4 łyżki koncentratu pomidorowego,
- 200 g sera mozzarella, sól, pieprz
- Czas: do 30 min
- Poziom trudności: średnio łatwy
- Koszty: ok
- Dla ilu osób: 4 osób
- Kategorie:
Kolacja
Dania główne
- Sposób przygotowania dania
- Zobacz komentarze (0)
Blachę do pieczenia wykładamy płatem ciasta francuskiego. Układamy na nim pokrojone w plastry: jedną pierś z kurczaka i jedną cukinię.
Cebulę drobno kroimy, podsmażamy na rozgrzanym tłuszczu przez ok. 5 min. Wrzucamy do niej pomidory, mieszamy i podgrzewamy przez chwilę po czym dodajemy mascarpone oraz pokrojoną w kostkę cukinię. Gotujemy aż warzywa staną się miękkie, doprawiamy bazylią, solą oraz pieprzem.
Sos przekładamy jako kolejną warstwę zapiekanki. Układamy na nim plastry z drugiej piersi kurczaka oraz mozzarelli.
Na wierzchu robimy kratkę z pozostałego ciasta francuskiego.
Zapiekamy przez ok. 30 min. w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
Gotowe!
