Maślankowe ciasto z rabarbarem i z kruszonką
data dodania: 2011-06-06 03:43autor: Vege-Kika
źródło: vege-kika.blogspot.com
Składniki przepisu
- ciasto: 1 szklanka maślanki,
- 1 szklanka cukry, 2 1/2 szklanki mąki,
- 3 jajka, 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
- 2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej, 1/2 szklanki roztopionego masła,
- 2 łyżeczki cukru waniliowego z prawdziwą wanilią.
- kruszonka: 100 g masła,
- 1/2 szklanki cukru, szklanka mąki,
- 3 czubate łyżki otrębów owsianych, ew. odrobina mleka (gdyby ciasto się nie kleiło).
- dodatkowo: rabarbar (około 7 lasek), 4 łyżeczki cukru.
- Czas: do 60 min
- Poziom trudności: średnio łatwy
- Koszty: ok
- Dla ilu osób: 4 osoby i więcej
- Kategorie:
Na słodko
Desery
Babuni
- Sposób przygotowania dania
- Zobacz komentarze (0)
Rabarbar obierz i pokrój w cienkie plasterki, zasyp cukrem.
Na początek najlepiej zrób ciasto na kruszonkę (z podanych składników) i schłódź je w lodówce (zawinięte w folię spożywczą) przez co najmniej pół godziny.
Jaja utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym. Następnie dodaj masło połączone z maślanką. Na koniec wsyp mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i sodą.
Blachę na ciasto (u mnie duża prostokątna o wymiarach 40 cm x 25 cm - ale może być mniejsza) wyłóż papierem do wypieków, wlej ciasto. Rabarbarem posyp ciasto równomiernie (osącz z niego najpierw sok, który się wydzielił pod wpływem cukru!). Na koniec pokrusz kruche ciasto. Wstaw ciasto do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz przez 30-35 minut (lub dłużej, w każdym razie kontroluj sytuację).
Ciasto można posypać cukrem pudrem. Jest ono wyjątkowo smaczne - na wierzchu chrupiąca kruszonka, a w środku wilgotne i soczyste, a do tego kwaskowaty smak rabarbaru.
