Składniki przepisu
- golonka - 8 małych szt.
- marynata staropolska - 4 l.
- Czas: do 3 godzin
- Poziom trudności: łatwy
- Koszty: ok
- Dla ilu osób: 4 osoby i więcej
- Kategorie:
Obiad
Grill
Kolacja
Dania główne
- Sposób przygotowania dania
- Zobacz komentarze (0)
Sezon grillowy ma to do siebie, że cudownie pachnie spalonym mięsem. Stąd mój przepis na naprawdę pyszną golonkę z grilla. Golonki pozbawiamy kości i aby nam się nie rozpadały zszywamy wykałaczkami. Po przygotowaniu marynaty (przepis na stronie egotuj.pl) zanurzamy w niej goloneczki i gotujemy godzinę. Następnie wygaszamy ogień i pozostawiamy goloneczki w marynacie na 12 godz. Goloneczki wyjmujemy i nacinamy skórę aby zbędny tłuszcz wytopił nam się na ruszcie a i mięsko żeby nabrało ładnego wyglądu. Goloneczki pozbawiamy wykałaczek bo przy grillu wypadałoby schłodzić się piwem (nie będę pisał o skutkach zadławienia się wykałaczką) a i same goloneczki trzeba polać w trakcie pieczenia tym złocistym płynem. Pod koniec pieczenia posypujemy goloneczki nasze przyprawą do grilla. Pamiętajcie także o mojej tajemnicy grillowej - na rozżarzone węgle trzeba od czasu do czasu rzucić kulki jałowca albo oregano albo rozmaryn wtedy mięsko nabiera dodatkowego aromatu.
