Składniki przepisu
- maślanka wymieszanej pół na pół z jogurtem naturalnym
- rzodkiewki, ogórki i botwinka (lub latem z młodych buraczków)
- sól, pieprz i ząbek czosnku.
- Czas: do 30 min
- Poziom trudności: średnio łatwy
- Koszty: tani
- Dla ilu osób: 4 osób
- Kategorie:
Regionalne
Zupy
- Sposób przygotowania dania
- Zobacz komentarze (0)
Ostatnie wyjątkowo ciepłe dni sprawiły, że przypomniałam sobie o idealnym, sycącym i wyjątkowo prostym daniu – o chłodniku!
Ten, który przyrządzam, robi się z maślanki wymieszanej pół na pół z jogurtem naturalnym, rzodkiewki, ogórków i botwinki (lub latem z młodych buraczków). Jako przyprawy wystarczą sól, pieprz i ząbek czosnku.
Na cztery porcje chłodnika potrzebujemy po pół litra maślanki i jogurtu. Mieszamy je w dużej misce. Warzywa myjemy, botwinkę dokładnie czyścimy i odcinamy zwiędnięte liście, ogórki obieramy. Wszystkie warzywa dokładnie siekamy, czosnek rozcieramy z solą i całość mieszamy z maślanką i jogurtem. Doprawiamy pieprzem, przykrywamy miskę szczelną pokrywką i wstawiamy do lodówki przynajmniej na cztery godziny. Chociaż najlepiej jest przygotować chłodnik wieczorem i podać go dopiero następnego dnia.
Przed podaniem posypujemy chłodnik świeżym koperkiem.
Smacznego!
