Porada kulinarna - "Co myJemy!?"
Właśnie co my jemy? Zacznijmy od mycia rąk przed jedzeniem! To ważne ale na ten temat sporo się mówi. Pytanie zatem brzmi co jemy? Więc gdyby ktokolwiek zaproponował mi PRL-owską: szynkę, baleron, kiełbasę, kurczaka itd. To nie umyłbym rąk a i tak byłoby to zdrowsze aniżeli obecny chłam mięsny na rynku. Czy wtedy było smaczniej NA PEWNO!!! Wymienione wcześniej specjały były trudno dostępne a wszystko co trudno dostępne kusi. Nie tylko smakiem zapachem ale właśnie grzeszną niedostępnością. Bo cóż smakuje lepiej w podróży aniżeli kanapka złapana gdzieś w locie na dworcu kolejowym albo autobusowym. Czy kiedykolwiek udało się wam zrobić tak pyszne frytki w domu jak zakupione gdzieś w obdrapanej budzie smażone na kilkuletniej fryturze, albo zapiekanka z nikłą ilością grzybów pokryta wyrobem seropodobnym i polana czymś co nazywa się keczup. Ostatni moda na kebab. Który jest nim tylko z nazwy bo nie ładuje się go już chlebek pita (nie wszędzie) a jedynie w tortillę.
Cóż faszeruje się nas szynką z kurczaka chachacha widzieliście kiedyś szynkę u kurczaka – tak drogi czytelniku szynka u kurczaka to udko! Więc co jest w szynce z kurczaka? Boję się pomyśleć i dlatego nie kupuję takich towarów. A c o z parówkami? No w niektórych nawet nie stwierdzono mięsa chacha chachacha! Szynka, wybacz prawdziwa szynko, co zsycha się po 2 godzinach leżenia na stole a po czterech po prostu śmierdziała i to wcale nie zepsutym mięsem. Kiełbasa – no jest gdzieniegdzie na targu albo u znajomego masarza. Nie wiem czy wiecie że teraz kiełbasy się nie wędzi tylko moczy w cieczy dymo…. coś tam (wynalazek amerykański z lat 60).
Żywność z etykietą „ekologiczna” sprawdźcie etykietę albo od razu tablicę Mendelejewa – to że nazywa się ekologiczna nie znaczy że nie ma tam nawozów. Bo na dziesięć jabłek wyhodowanych w moim sadzie dwa są robaczywe to są ekologiczne jabłka, a nie te takie piękne zawoskowane wszystkie tego samego kształtu i koloru skórki.
Mleko. Jakie mleko sproszkowany koncentrat rozpuszczony w wodzie. Mleko pachnie łąką i kwiatami, a nie oborą i kiszonką. Krowy nie widzą teraz nieba. Kiedyś nieba nie widziały świnie a teraz cała trzoda chlewna i ptactwo go nie widzi niestety. Syn mojej ukochanej cioci przejął po rodzicach gospodarstwo hoduje świnie, które nie widzą nieba i krowy także, dlatego moja ciocia nie pije mleka z własnego udoju bo się brzydzi. Wcale tutaj nie chodzi o sprawy sanitarne bo w oborze teraz to prawie jak w łazience i płytki i chłodziarki i mnóstwo butelek z środkami chemicznymi żeby zdezynfekować wymiona i tylko to mleko jakieś takie jak nie mleko, które pamiętam jak piłem jeszcze ciepłe świeże i z pianką prosto z wiadra które moja babcia tyle co wyciągnęła spod krowy. Jedyne co jest fantastyczne u mojej cioci to kogutki i kaczki gęsi ale to jest tylko i wyłącznie na własny użytek. Mięso czerwone soczyste pachnące bo pszenicą tylko żywione. Ale jaja! Tak jaja leżą czasami zwyczajnie w obejściu.
Co zrobić? Ja się odchudzam ale coś jeść trzeba. Więc jedzcie na wieś tam gdzie największa bieda kupcie mięso i róbcie własne wyroby. Na tej stronie jest kilkadziesiąt przepisów na wspaniałości masarskie. Nie pchajcie się do egiptów turcji itd. Jedźcie na wczasy pod gruszą i dajcie spróbować dzieciom jak smakuje żywność. To mówię wam ja 40-latek, który w PRL-u był dzieckiem i tam wracam myślami do tych szynek, kiełbas jajek – mówię o smaku bo ilość pominę milczeniem. Jedzcie na zdrowie i myjcie ręce zanim weźmiecie w nie prawdziwy kawałek chemii.
Pyniu
Zobacz pozostałe porady
Cóż faszeruje się nas szynką z kurczaka chachacha widzieliście kiedyś szynkę u kurczaka – tak drogi czytelniku szynka u kurczaka to udko! Więc co jest w szynce z kurczaka? Boję się pomyśleć i dlatego nie kupuję takich towarów. A c o z parówkami? No w niektórych nawet nie stwierdzono mięsa chacha chachacha! Szynka, wybacz prawdziwa szynko, co zsycha się po 2 godzinach leżenia na stole a po czterech po prostu śmierdziała i to wcale nie zepsutym mięsem. Kiełbasa – no jest gdzieniegdzie na targu albo u znajomego masarza. Nie wiem czy wiecie że teraz kiełbasy się nie wędzi tylko moczy w cieczy dymo…. coś tam (wynalazek amerykański z lat 60).
Żywność z etykietą „ekologiczna” sprawdźcie etykietę albo od razu tablicę Mendelejewa – to że nazywa się ekologiczna nie znaczy że nie ma tam nawozów. Bo na dziesięć jabłek wyhodowanych w moim sadzie dwa są robaczywe to są ekologiczne jabłka, a nie te takie piękne zawoskowane wszystkie tego samego kształtu i koloru skórki.
Mleko. Jakie mleko sproszkowany koncentrat rozpuszczony w wodzie. Mleko pachnie łąką i kwiatami, a nie oborą i kiszonką. Krowy nie widzą teraz nieba. Kiedyś nieba nie widziały świnie a teraz cała trzoda chlewna i ptactwo go nie widzi niestety. Syn mojej ukochanej cioci przejął po rodzicach gospodarstwo hoduje świnie, które nie widzą nieba i krowy także, dlatego moja ciocia nie pije mleka z własnego udoju bo się brzydzi. Wcale tutaj nie chodzi o sprawy sanitarne bo w oborze teraz to prawie jak w łazience i płytki i chłodziarki i mnóstwo butelek z środkami chemicznymi żeby zdezynfekować wymiona i tylko to mleko jakieś takie jak nie mleko, które pamiętam jak piłem jeszcze ciepłe świeże i z pianką prosto z wiadra które moja babcia tyle co wyciągnęła spod krowy. Jedyne co jest fantastyczne u mojej cioci to kogutki i kaczki gęsi ale to jest tylko i wyłącznie na własny użytek. Mięso czerwone soczyste pachnące bo pszenicą tylko żywione. Ale jaja! Tak jaja leżą czasami zwyczajnie w obejściu.
Co zrobić? Ja się odchudzam ale coś jeść trzeba. Więc jedzcie na wieś tam gdzie największa bieda kupcie mięso i róbcie własne wyroby. Na tej stronie jest kilkadziesiąt przepisów na wspaniałości masarskie. Nie pchajcie się do egiptów turcji itd. Jedźcie na wczasy pod gruszą i dajcie spróbować dzieciom jak smakuje żywność. To mówię wam ja 40-latek, który w PRL-u był dzieckiem i tam wracam myślami do tych szynek, kiełbas jajek – mówię o smaku bo ilość pominę milczeniem. Jedzcie na zdrowie i myjcie ręce zanim weźmiecie w nie prawdziwy kawałek chemii.
Pyniu
Zobacz pozostałe porady
