Porada kulinarna - Obciąg wina
Osadzanie się drożdży na dnie balonu, klarowanie płynu oraz ustanie wydzielania się dwutlenku węgla oznacza koniec fermentacji. Przystąpić wtedy trzeba do zlania wina znad osadu, czyli pierwszego obciągu wina. Jest to potrzebne dlatego, że pozostające w osadzie obumarłe drożdże ulegają rozkładowi i nadają winu nieprzyjemny posmak. Pierwszego obciągu wina powinno być dokonane:
- wina lekkie 4-5 tydzień
- wina stołowe 6-8 tydzień
- wina deserowe 9-12 tydzień.
Wino po pierwszym obciągu umieszczamy ponownie w balonie na okres 1-1,5 miesiąca, po tym czasie dokonujemy ponownego obciągu wina rozlewając już je do butelek.
Zobacz pozostałe porady
- wina lekkie 4-5 tydzień
- wina stołowe 6-8 tydzień
- wina deserowe 9-12 tydzień.
Wino po pierwszym obciągu umieszczamy ponownie w balonie na okres 1-1,5 miesiąca, po tym czasie dokonujemy ponownego obciągu wina rozlewając już je do butelek.
Zobacz pozostałe porady
